Grisines

Fecha: 31/05/2021

Profesora: Fanny 

Un poco de Historia. 

Grisin también  llamados colín en España y Chile, es un tipo de pan de procedencia Italiana(grissini),crujiente y de forma fina y alargada. En Argentina y Uruguay es común que se sirva antes de las comidas en los restaurantes. Existen los grisines saborizados con hierbas, otros con semillas y además hacen de aperitivos cuando se los envuelve en lonjas de jamón crudo

Experiencia personal:

Realizar esta receta me permitió identificar otro tipo de uso para la levadura (desgranada y sin leudado previo con azúcar). El proceso me resultó fácil. Para hornearlo lo hice en horno de barro (a leña). Para saborizar, lo hice con orégano y queso. 

Receta de Grisines

Harina 250g

Levadura 15g

Aceite 25cc

Agua 150 cc

Sal 10g

Saborizantes

1) queso parmesano 200g

2) hierbas 50g de aromáticas: romero, estragón, albahaca, orégano. 

3) Especias: pimentón, pimienta negra. 

Receta en audio.